Graves von Rang
Von einem mythischen Terroir in Pessac-Léognan stammend, zeigt 2017 einen großen klassischen La Mission, weniger massig, aber von meisterhafter Komplexität.
Gesuchte Rarität
Deutlich reduzierte Erträge und etwa 30 % geringere Marktmenge machen diesen Cru zu einem raren Wein, der bei Sammlern sehr begehrt ist.
Nobles Reifepotenzial
Luxuriöser Ausbau (20 Monate, 68 % neues Holz) und eine schlanke Struktur verleihen ihm ein Reifepotenzial bis in die 2040er-Jahre und darüber hinaus.
Charaktervoller Adel aus den Graves
Tiefe Graves, klassische Frische 2017
2017
La Mission Haut-Brion 2017: ein edler Graves von großer Tiefe, klassischer Frische und feingeschliffener Finesse.
Château La Mission Haut-Brion 2017
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
56% Merlot, 39.6% Cabernet Sauvignon, 4.4% Cabernet Franc
Vinifikation :
Besonders strenge Auslese der Trauben, um in diesem frostgeprägten Jahrgang nur die besten Parzellen zu behalten. Früh begonnene Lese vom 4. bis 29. September 2017, um Frische und natürliche Säure zu bewahren. Parzellenweise Vinifikation mit alkoholischer Gärung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung, die so gesteuert wurde, dass das Tanninraster abgerundet, aber die Energie der Frucht bewahrt wird. Finale Assemblage: 56 % Merlot, 39,6 % Cabernet Sauvignon, 4,4 % Cabernet Franc.
Ausbau :
Etwa 20-monatiger Ausbau in Eichenbarriques, davon 68 % neues Holz, um Struktur, aromatische Tiefe und Komplexität zu verleihen, ohne den Terroircharakter zu überdecken. Abfüllung Ende Mai 2019. Die auf den Markt gebrachten Mengen wurden im Vergleich zu einem normalen Jahrgang um rund 30 % reduziert.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes purpurrotes Kleid mit violetten Reflexen, dicht und glänzend, kündigt eine schöne Konzentration an.
Nase :
Reife schwarze Früchte (zerdrückte schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen), Noten von schokoladigem Gebäck (Schwarzwälder Kirschtorte), dazu Zigarrenkiste, Zedernholz, Graphit, Holzkohle und Waldboden – typische Signatur des kiesigen Terroirs.
Gaumen :
Sanfter, schmeichelnder und weiter Auftakt, reiche Frucht, mittlerer, aber dichter Körper, feste, feinkörnige und gut eingebundene Tannine, getragen von mineralischer Frische und lebendiger Säure; langer, geschmackvoller Abgang mit mentholigen, floralen, leicht würzigen und rauchigen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Milchlammrücken mit Jus und glasiertem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Pfifferlingen und cremiger Polenta, Rinderfilet Rossini mit geschmorten Kartoffeln und schwarzem Trüffel, Geflügelwild aus dem Schmortopf mit Grand-Veneur-Sauce, Getrüffelter Brillat-Savarin oder gereifter Comté